Друзья! В преддверии Великого поста, а также для всех вегетарианцев и веганов, сыроедов я подготовила небольшой подарок))
Я давно экспериментирую на кухне, сочиняю новые блюда — меня это очень вдохновляет, окрыляет и дарит незабываемые эмоции, питает мою душу и тело. Много раз писала про пользу проростков — и сегодня позвольте поделиться с вами простыми рецептами, которых объединяют "хвостики"!
1. Морковный салат. Мелко нашинкованную морковку (можно и на тёрке) смешиваете с проростками маша, добавляете соль, подсолнечное масло, квашеную капусту, куркуму и копчёную паприку для цвета)) Время приготовления — 5-7 минут, быстро и полезно. Подходит сыроедам.
2. Зеленый салат. Зелёная редька, лук- репка, сельдерей, любимая зелень (в данном случае, я добавила шпинат!), проростки маша, соль, масло по вкусу. Украсить клюквой, брусникой. Время приготовления 5-7 минут, быстро и полезно. Подходит сыроедам) Кстати, зелёную редьку я просто хорошенько вымыла и нашинковала прямо с кожурой!!! Никакого мусора!
3. Тушеные овощи по-динуарски. Если ваши хвостики маша всё таки начинают портиться, не спешите выкидывать! На раскалённую сковородку кидаете лук, морковь, изюм, семена подсолнуха и тыквы, соль, масло. Тушите на большом огне 5 минут, вливаете соевый соус, вот теперь кидайте сюда ваши хвостики маша, которые надо спасать! Ещё пара минут и выключаете конфорку. Я украсила острым жгучим перцем!!! Люблю остринку, яркие, насыщенные вкусы)) можно есть, как самостоятельное блюдо или вместе с простой гречкой, рисом, пшеничкой, ячкой, пшенкой и пр.
4. Лимонный лук в уксусе. Это блюдо может храниться долго! Сырой лук-репку режу пёрышками, мелко нарезаю цедру лимона — чтобы не выкидывать кожурки! Добавляю чайную ложку соли, столовую ложку уксуса, масло, проростки маша. Всё перемешать, выправить по соли, можно включить розмарин или базилик! Можно добавлять по ложечке в любые блюда, как гарнир в рису или тушеным овощам, в винегрет вместо маринованных огурцов! Это блюдо прекрасно хранится в холодильнике более недели! Если, конечно, вы его раньше не съедите))
Итак! Все эти "хитринки" проверены мною годами! Моя веганская еда, как всегда, радует меня, наполняет смыслами! Попробуйте и Вы! Надеюсь, что в Великий пост эти рецепты украсят ваш стол, станут хорошим подспорьем к постным блюдам.
Здоровья вам! Обнимаю вас разноцветной вкуснятиной)
